Thứ Sáu, 07 Tháng Năm 2021

Chế biến thức ăn với giấy nhôm có an toàn không?

Giấy nhôm hay giấy bạc là sản phẩm tiện lợi được sử dụng phổ biến trong nấu ăn bởi tính nhanh chóng, tiện lợi. Đồng thời, giấy nhôm cũng giúp cho việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, liệu việc sử dụng giấy nhôm có gây ra rủi ro nào về sức khỏe hay không? Mời bạn cùng khoidau.vn tìm hiểu qua bài viết này.

Giấy nhôm đã được sử dụng từ rất lâu

Người Mỹ đã sử dụng giấy nhôm trong hơn 100 năm, bắt đầu từ lần đầu tiên, khi nó được dùng để bọc một thanh kẹo cao su. Cho đến ngày nay, sau rất nhiều năm, giấy nhôm đã được sử dụng rất nhiều trong nhà bếp của mọi nhà, để nướng cá, thịt, nướng rau hoặc lót chảo nướng và giữ hơi nước khi nấu ăn.

Một số chuyên gia đã bắt đầu bày tỏ lo ngại về cách mà nhiều người trong chúng ta sử dụng giấy nhôm. Có những nghiên cứu đã cảnh báo rằng nó có thể gây ra một vài ảnh hướng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Mối nguy hiểm tiềm tàng từ giấy nhôm

Theo nghiên cứu, một số giấy bạc được sử dụng trong nấu nướng sẽ ngấm vào thức ăn của bạn, theo thời gian có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Các nhà khoa học đã mất khá nhiều năm để xem xét mối đe dọa tiềm ẩn mà việc tiếp xúc với nhiều lá nhôm có thể gây ra cho con người. Trong đó, họ đã tìm thấy nồng đồ nhôm cao trong mô não của bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer. Và việc ăn nhiều nhôm có thể liên quan đến việc giảm tốc độ phát triển của tế bào, có hại cho những bệnh nhân mắc bệnh xương hoặc suy thận.

Phụ thuộc vào thức ăn và nhiệt độ

Nghiên cứu phát hiện ra rằng một số yếu tố khiến nhôm có nhiều khả năng ngấm vào thức ăn của chúng ta hơn. Một trong số đó là nhiệt độ. Nhiệt độ bạn đang nấu càng cao, môi trường càng có lợi cho nhôm xâm nhập vào thực phẩm.

Độ chua của thực phẩm cũng là một yếu tố quan trọng. Theo Amber Adams, người sáng lập Kitchens Ready, “Nếu bạn đang nấu các loại thực phẩm có tính axit như cà chua hoặc nước xốt làm từ giấm, điều này có thể phá vỡ lớp giấy bạc và thậm chí thấm nhiều nhôm hơn vào thức ăn của bạn”.

Có cần quan tâm đến tác hại của giấy nhôm?

Có thể nói, dùng giấy nhôm trong nấu ăn khá an toàn, với điều kiện bạn không sử dụng quá nhiều. Lượng nhôm được kéo vào thực phẩm trong quá trình nấu ăn được xem là “phi vật chất”. Nên đây không phải là vấn đề lớn. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý không nên nấu những loại thực phẩm có tính axit trên giấy bạc nhiều ngày trong tuần.

Ngoài ra, đối với những ai có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, hãy hạn chế nấu ăn với giấy bạc, đồng thời để ý lượng muối và các gia vị khác khi nêm nếm thức ăn. Một lượng lớn gia vị cũng có thể góp phần rửa trôi nhôm, đi vào cơ thể bạn.

Lựa chọn thay thế giấy bạc

Bạn có thể dùng rổ nướng bằng thép không gỉ, các xiên nướng tái sử dụng khi nướng rau củ, thịt. Sử dụng chảo thủy tinh khi nướng rau trong lò và thậm chí có thể thay giấy bạc bằng lá chuối khi gói thực phẩm để nướng. Đặc biệt, hãy bỏ thói quen bọc thức ăn trong giấy bạc để bảo quản!

Phương Phương

 

Bài viết liên quan

Đà Nẵng: Nữ nhân viên massage dương tính Covid-19

Một nữ nhân viên làm trong khu vực massage khách sạn Phú An có kết quả xét nghiệm lần 1 dương tính với SARS-CoV-2. Theo...

Đà Nẵng có ca nghi nhiễm COVID-19 mới trong cộng đồng

Theo Báo Pháp luật online, ca nghi nhiễm này ngụ ở TP Hội An (Quảng Nam), hiện đang được cách ly, điều trị tại...

Quảng Nam dừng hoạt động quán karaoke, bar, vũ trường, game để chống dịch

Quảng Nam yêu cầu tạm dừng các hoạt động quán bar, vũ trường, karaoke, game kể từ ngày 3/5 cho đến khi có văn...

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

7,874FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

TIN CẬP NHẬT

Đà Nẵng: Nữ nhân viên massage dương tính Covid-19

Một nữ nhân viên làm trong khu vực massage khách sạn Phú An có kết quả xét nghiệm lần 1 dương tính với SARS-CoV-2. Theo...

Đà Nẵng có ca nghi nhiễm COVID-19 mới trong cộng đồng

Theo Báo Pháp luật online, ca nghi nhiễm này ngụ ở TP Hội An (Quảng Nam), hiện đang được cách ly, điều trị tại...

Quảng Nam dừng hoạt động quán karaoke, bar, vũ trường, game để chống dịch

Quảng Nam yêu cầu tạm dừng các hoạt động quán bar, vũ trường, karaoke, game kể từ ngày 3/5 cho đến khi có văn...

Bi kịch giữa “địa ngục” Covid-19 Ấn Độ: Bác sĩ treo cổ tự tử vì gánh nặng tâm lý?

Sự việc làm dấy lên lo ngại về những gánh nặng tâm lý nặng nề mà các y bác sĩ phải hứng chịu, khi...

Đà Nẵng: Người đàn ông Canada tử vong bất thường trên vỉa hè, trên cổ có một vết thương, cạnh đó là một con...

Theo Pháp luật online, một người đàn ông 51 tuổi có quốc tịch Canada đi bộ qua cầu xong ngồi trên vỉa hè, sau...